Pomegranate.
ডালিম
আমাদের বাড়ির উঠানের মাঝখানে একটা ডালিম গাছ ছিল তখন আমরা ছোট । অনেক ডালিম ফল ধরতো সে গাছটিতে। বাড়িতে পরিচিত জনেরা আসলে প্রথমেই তারা ডালিম নিয়ে আলোচনায় ব্যস্ত হতো,বাহ এত সুন্দর ডালিম ফল ধরেছে বেদানা নাকি? আসলে তা না । আম্মার রোপণ করা গাছ। আপেল,আঙ্গুর, আম,কাঁঠাল,জাম, কমলা সব ফল আমরা খেতাম আর তিনি বীজ সংগ্রহ করেন। রোপণ করেন গাছ বড় হয় ফল ও হয় খাওয়া হয় তারপর শীত, বৃষ্টি,ঝড়,বাড়ি মেরামত বিভিন্ন কারণে কেটে ফেলা হয়। ফলের গাছ কাটতে আসলেই কষ্ট হয় তারপরেও জনাবের অনুমতি নিতে হয়।
বর্তমানে বাড়িতে দুটি ডালিম গাছ আছে। ডালিম গাছ সাধারণত খাওয়ার জন্য বাজার থেকে কিনে নিয়ে আসা ডালিমের বিচি থেকে ও বিভিন্ন নার্সারি থেকে চারা কিনে এনে রোপণ করা হয়। রোপণের পর গাছের যত্ন নিতে হয় অনেক সময় ফেলে পড়ে তখন বাঁশের খুঁটি পুঁতে দিয়ে বেঁধে দিতে হয়। ডালপালা কেটে দিতে হয় প্রয়োজন মত পানি দিতে হয়। গাছ আস্তে আস্তে বড় হতে থাকে একসময় হলুদ রঙের ফুল আসে সব ফুলে আবার ডালিম হয় না কিছু ঝরে যায়। যা থাকে তা বড় হতে থাকে হালকা সবুজ রঙের হয়ে। এসময় ডালিমের ওপর কাপড় দিয়ে বেঁধে দিতে হয় পোকা,আচর, মানুষের নজর ও সুন্দর রং হওয়ার জন্য।
ডালিমের ভেতরে ডালিমের দানা প্রথমে সাদা ও পড়ে গোলাপী রঙের আভা যুক্ত হয়ে টকটকে লাল রঙের হতে থাকে এসময় ভেতরে দানার বৃদ্ধির কারণে উপরের আবরণ তথা চছা ফেটে যেতে থাকে এ অবস্থা যেই দেখে সেই মিষ্টি হাসে সঙ্গে ডালিমও।
ডালিম পেকে গেলে নিজে ফেটে যায়,সব না।
আমাদের এক পরিচিত জন ছিল, বৃদ্ধা অবস্থায় পুরো একদিন তিনি নাই। নাড়ি দেখা হয় বাড়ি ভর্তি লোক তারপর একজন ডাকদেয় দাদা কি হয়েছে তিনি বলেন ডালিম খাওয়াচ্ছিল।
সব ফলের কিছু না কিছু উপকারি গুন আছে বলেই আমরা সবাই ফল খাই।
ডালিম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী।
হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ব্যথা দূর করে।
হজম শক্তি বাড়ায়।
ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে।
চর্মরোগে ডালিমের ফুল পানিতে ভিজিয়ে রেখে সেই পানিতে শরীর পরিস্কার করে ধুলে উপকার পাওয়া যায়।
তথ্যসূত্র- [azadqn@gmail.com]
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন