হাওয়া

শীতের খাবার গরমে নষ্ট হয় বলতে চুপসে যায় এবং একটু হাওয়া পেলেও। পাওয়া যায় সকালে বলতে শিতের সকালে স্কুলের সামনে অথবা বাড়ির আশপাশের গলিতে বিক্রেতা টুং টুং ঘন্টা বাজিয়ে কখনো গলা হাঁকিয়ে ছোট ছোট ছেলে মেয়েদের ডাকিয়ে। আমরা বলি হাওয়া মিঠাই/লাড়ু মুখে দেও নিমিশেই শেষ। এর প্রস্তূত প্রণালী চমৎকার অল্প একটু চিনি পছন্দ অনুযায়ী খাদ্যে ব্যবহৃত রং আর ছোট্র একটা মেশিন অল্প একটু তাপ মেশিন ঘুরাও অনেক লাড্ডু। লাভ জনক ব্যবসা।

হাওয়া লাড্ডু